Obra mistura a biografia do cozinheiro com receitas de sucesso que marcaram os 30 anos de história do Grupo Dedé. Todo o valor arrecadado em vendas será doado à Casa Ronald McDonald Belém e mais quatro instituições de Manaus.

O chef de cozinha Dedé Parente lança, nesta quarta-feira, 8, o livro “A Barraca – o início de 30 anos de uma história”, uma celebração às três décadas do Grupo Dedé, que possui grande influência na gastronomia manauara e que, desde 2015, tem, também, um restaurante em Belém. O valor arrecadado com as vendas será destinado à Casa Ronald McDonald, na capital paraense, que acolhe crianças e adolescentes em tratamento de câncer, e mais quatro instituições de Manaus. O evento será no restaurante Engenho Dedé, no piso 1 do Boulevard Shopping, às 12h30.

O livro é uma mistura de biografia e receitas. De acordo com Dedé, durante a leitura, o público poderá conhecer mais sobre sua trajetória de empreendedorismo e terá a chance de reproduzir em casa clássicos que passaram pelas cozinhas dos restaurantes nos últimos anos.

“Esse livro envolve a nossa história de trabalho, de vida e o amor pela gastronomia. Espero que esta obra possa servir de inspiração pessoal e profissional. Preparamos tudo com muito carinho”, destaca o chef.

Ainda de acordo com ele, o lançamento do livro é apenas uma programação dentre outras que foram organizadas ao longo de 2021 para celebrar os 30 anos do empreendimento, que hoje possui cinco unidades entre Manaus e Belém, de marcas que variam de cachaçaria a empório.

“Este é um ano de retomada. Reformamos o restaurante em Belém e agora lançaremos o livro para os paraenses. Em Manaus, tivemos, também, eventos especiais de comemoração. Porém, o mais importante é celebrar a nossa história, que começou em 1991 com uma barraca de pastel e hoje gerenciamos 5 restaurantes de grande porte, e somos reconhecidos nacionalmente”, frisa Dedé.

Cada livro custa R$90 e, em Belém, o dinheiro da venda será totalmente revestido à Casa Ronald McDonald, que possui um trabalho de amparo e apoio às crianças e adolescentes que viajam do interior e até mesmo de outros estados para fazerem o tratamento de câncer na capital paraense. A expectativa é arrecadar cerca de nove mil reais.

“O trabalho social está no nosso DNA. É ligado à nossa trajetória. Nesta primeira edição, dividimos o livro em cinco cotas, uma para cada restaurante. E cada cota será doada à uma instituição. Em Belém, escolhemos a Casa Ronald porque ela tem um trabalho sério e comprometido com a sociedade. Nós vamos dar o presente em nossa comemoração de 30 anos”, finaliza Dedé.

Para adquirir um exemplar, os interessados podem comprar o livro no restaurante Engenho Dedé, no piso 1 do Boulevard Shopping. Além disso, o número (91) 98949-8393 está disponível para mais informações.

Serviço:
Lançamento do livro – “A Barraca – o início de 30 anos de uma história”
Onde: restaurante Engenho Dedé – Piso 1 do Boulevard Shopping- Av. Visc. de Souza Franco, 776 – Reduto
Quando: 8 de dezembro
Hora: 12h30